Mother's Day Cake

by Demilla / Dasha Zubenko - среда, мая 10, 2017

Вариантов подарков на День Матери множество, здесь я делала подборку того, что можно купить или сделать своими руками. Помимо всего, что есть в списке, а так же этого сахарного скраба с розой(обязательно сделаю маме или себе такой ;)), Вы можете воспользоваться своими кулинарными навыками и порадовать маму вкуснейшим тортом с нежными бисквитными коржами, классическим масляным кремом и белковым для украшения, а так же символично украшенным маленькими разноцветными конфетками-сердечками.

Вам понадобится:

Коржи:

мука — 1 стакан
яйца — 4 крупных, свежих
сахар — 1 стакан
ванилин — 1/4 ч. ложки

Крем между коржами:

сливочное масло — 100 гр.
сахар — 4-5 ст.л.
молоко — 1-2 ст.л.

Крем для украшения:

3 белка
6 ст. ложек пудры
лимонный сок
конфеты для декора.

Способ приготовления:

Бисквит я пекла по этому рецепту. Главное в его приготовлении строго соблюдать все правила и тогда вы получите нежный и воздушный бисквит, который не опадёт после доставания из духовки.

После того, как бисквит испекся, я дала ему время остыть (2 часа) и разрезала на два коржа (можно больше). По желанию, пропитайте коржи каким-либо сиропом.

Для промазывания коржей я выбрала классический масляный крем. Его можно сделать, ориентируясь на этот рецепт (я уменьшила пропорции в расчёте на 100 гр масла, так как у меня не большой торт и лишь один слой крема).

У нас в семье не сильно любят масляный крем, по-этому я решила добавить более лёгкий крем для украшения - сырой белковый крем. Я делала его по этому рецепту. Важно помнить, что если Вы делаете такой крем, то должны быть уверены в качестве и свежести яиц. После я поставила торт в холодильник (примерно на час). Дальше переходим к декору.

Чтобы точно знать, сколько понадобится конфет для украшения и как чередовать цвета, выложите сразу на столе круг, диаметром, как торт. Потом просто переносите конфеты. По желанию, можно остановится на этом декоре, а можно ещё нанести надпись. Я добавила розовый краситель в остаток белкового крема и, так как у меня не было под рукой специального кондитерского мешка, то я просто выложила крем в плотный пакет, срезала уголок и написала "Любимой маме".