Вкусно, красиво, ярко. Именно по этим критериям я оцениваю блюдо и получаю истинное удовольствие, когда присутствуют все три фактора. К сожалению, в нашем городе не так много мест, где можно удовлетворить не только голод, но и эстетические чувства. Поэтому иногда я решаюсь на небольшие эксперименты дома.
Я говорила, что открытием этой зимы для меня стала хурма, к которой я раньше относилась очень категорично и совершенно не понимала, как мама может называть это одним из любимых фруктов. Но времена меняются, и теперь я не только ем её отдельно, но даже использую в салате. Рецептом такого необычного салата с хурмой, сыром и помидорами я и хочу поделиться.
- Хурма - 1 штука
- Помидоры - 2 штуки (если черри - 4 шт.)
- Семечки подсолнуха - 20 г
- Мед - 50 г
- Яблочный уксус - 30 мл
- Подсолнечное нерафинированное масло - 40 мл
- Мягкий козий сыр - 90 г
- Смесь салатных листьев - 180 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления:
1. В большой чаше при помощи венчика смешать мед, уксус, перец и соль. Не переставая взбивать, постепенно влить масло.
2. На сухой сковороде обжарить очищенные семечки.
3. Хурму нарезать тонкими дольками, заправить ее парой ложек соуса и перемешать. Помидоры нарезать дольками. Сыр нарезать произвольно.
4. Салатный микс заправить соусом. Выложить часть на порционную тарелку, сверху уложить дольки хурмы, помидоров и кусочки сыра. Посыпать семечками.
Рискуйте пробовать что-то новое, может быть оно станет вашим любимым! ;)
E-mail: demilla.blog@gmail.com
